Prečo jesť ovocie a zeleninu
Z jednoduchého dôvodu. Ovocie a zelenina je to najzdravšie rýchle občerstvenie, ktoré zlepšuje našu kondíciu, posilňuje náš imunitný systém a je prvotriednym zdrojom prírodnej energie.
Ovocie i zelenina obsahuje 5 najdôležitejších látok pre ľudský organizmus:
- Vitamíny,
ktoré posilňujú funkcie rôznych orgánov v tele. Zaujímavosťou je, že boli vedecky identifikované až v 20. storočí. Prehľad druhov vitamínov a ovocia a zeleniny prináša táto tabuľka.
- Vláknina,
ktorá reguluje funkciu žalúdka a čriev. Rovnako znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Zaujímavosťou je, že tento účinok v oblasti kardiovaskulárnych chorôb má len vláknina z ovocia, nie však zeleniny. K najvhodnejším zdrojom vlákniny patria strukoviny (fazuľa a hrach) a jablká.
- Mastné kyseliny,
ktoré sú u dužinatých plodov ukryté v šupke.
-
Jednoduché cukry, fruktózu a laktózu,
ktoré sú okamžitým zdrojom energie pre náš organizmus.
- Minerálne látky,
z ktorých je najviac zastúpený draslík (až 50% z ich celkového obsahu), ktorý kladne ovplyvňuje biochemické procesy v tele, čo v konečnom dôsledku vedie ku znižovaniu krvného tlaku.
