Ovocné šaláty
Ľahký šalát s čučoriedkami
Potrebujeme:
pre 4 osoby
1/2 šálky očistených čučoriedok, 1/2 šálky syra feta pokrájaného na kocky,1/4 šálky opražených madľových lupienkov, zmes listových šalátov - ľadový, rímsky, lollo bianco, rukola
Dressing:
2 PL kvalitného rastlinného oleja, 1 PL bieleho vínneho octu, 1/2 ČL dijonskej horčice, soľ, mleté čierne korenie
1 šálka = 200 ml
Postup:
Najprv pripravíme dressing: Vo veľkej mise dobre prešľaháme olej, ocot, horčicu, soľ a korenie. Šalátové listy dôkladne umyjeme a osušíme. Potrháme na menšie kúsky a pridáme do marinády. Zľahka zamiešame. Šalát rozdelíme na taniere, posypeme kockami syra, čučoriedkami a mandľami.
Ovocný šalát zo sušeného ovocia
Potrebujeme:
50 g sušených marhúľ, 50 g vykôstkovaných sušených sliviek, 50 g sušených hrušiek, 50 g sušených fíg, 50 g hrozienok, 25 g mandlí, 25 g pistácií, 25 g píniových semien, 200 ml pomarančového sirupu, na hrot noža kardamónu a škorice
Postup:
Sušené ovocie spolu s hrozienkami dobre umyte pod tečúcou vlažnou vodou, vložte do misy, zalejte studenou vodou, prikryte a nechajte zmäknúť v chladničke asi 24 hodín. Pred prípravou ovocie vyberte, nechajte na sitku odkvapkať a obschnúť, pridajte mandle, pistácie a píniové semená. Premiešajte, dajte do veľkej misy, trocha okoreňte kardamónom a škoricou, zalejte pomarančovým sirupom a znova opatrne premiešajte. Šalát nechajte vychladnúť v chladničke asi 3 hodiny. Podávajte s kockami ľadu.
Jemný ovocný šalát
Potrebujeme:
3 pomaranče, 2 jablká, 4 PL mandľových lupienkov, 50 g piškót, 100 g cukru, vanilkový cukor, 3 PL granka 500 g bieleho jogurtu, šťava z citróna
Postup:
Očistené jablká pokrájame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridáme nakrájané pomaranče, mandľové lupene a zasypeme cukrom. Jogurt zmiešame s Grankom, vanilkovým cukrom a trochou cukru. Do pohárov ľubovoľne vrstvíme - piškóty, ovocnú masu a jogurt. Dáme zachladiť približne na 2 hodiny.
Ovocný šalát s jogurtovou zálievkou
Potrebujeme:
200 g jahôd, 200 g hroznového vína, 2 banány, 2 pomaranče, 2 kiwi, 200 ml bieleho jogurtu, 1 PL červeného vína, 1 PL ríbezľovej zaváraniny
Postup:
Všetko ovocie pokrájajte, ukladajte do pohárov a polejte ho jogurtovou zálievkou. Tú si ľahko pripravíte našľahaním bieleho jogurtu s 1 PL (najlepšie domácej) ríbezľovej zaváraniny a 1 PL sladkého červeného vína. Pred podávaním poháre zakryte a vložte asi na 30 min. vychladiť do chladničky. Poháre ozdobte čerstvou mätou.
Šalát zo žltého melóna so škoricou
Potrebujeme:
1/2 žltého melóna, broskyňa, hruška, hroznová šťava, džús, med, mletá škorica, šťava z citróna
Postup:
Zo žltého melóna povykrajujte guľôčky, pridajte na kocky nakrájanú hrušku a broskyňu. Zalejte džúsom z hroznovej šťavy, ochuťte šťavou z citróna, lyžičkou medu a lyžičkou mletej škorice. Dobre premiešajte a servírujte vychladené.
Medový šalát
Potrebujeme:
1 PL hrozienok, rum, 200 g mrkvy, šťava z 1/2 citróna, šťava z 1/2 pomaranča, 2 PL medu, jogurt, tabasco, škorica
Postup:
V sitku opláchnite hrozienka a nechajte ich odkvapkať. Odkvapkané hrozienka dajte do misky a zalejte rumom. Mrkvu nastrúhajte a pomiešajte ju so šťavami z citróna a pomaranča. Všetko zmiešajte, pridajte med, jogurt, tabasco a štipku škorice. Znova premiešajte a dajte na chvíľu ochladiť.
