Dezerty
Jahodový sen
Potrebujeme:
300 g jahôd, 1 PL práškového cukru, 1 PL vanilkového cukru, 200 g jogurtu, 100 g mascarpone, postrúhaná kôra z 1/2 pomaranča, kokos, vlašské orechy, 4 byle mäty
Postup:
Jahody umyte, rozštvrťte a v miske premiešajte s cukrom. Nechajte odstáť asi 20 min., kým sa cukor nerozpustí. V miske rozmiešajte jogurt, mascarpone a pomarančovú kôru. Vlašské orechy nasekajte a nasucho opražte. Asi 1/3 jahodovej zmesi rozdeľte do 4 dezertných pohárov. Navrch dajte 2 PL jogurtového krému. Posypte kokosom a orechmi. Postup opakujte ďalšími dvomi vrstvami jahôd, krému, kokosu a orechov. Ozdobte byľou mäty a ihneď podávajte.
Banánové tiramisu
Potrebujeme:
400 g nízkotučného tvarohu, 350 g syru Mascarpone (môžete ho nahradiť natierkovým maslom), 3 PL rumu , 80 g cukru, 8 PL silnej kávy , 2 PL likéru Kahlua, 150 g piškóty , 4 olúpané banány, 2 PL kakaa
Postup:
V mise jemno zmiešajte tvaroh, mascarpone, rum a polovicu cukru. Zvyšok cukru pridajte do teplej kávy. Potom pridajte likér a dajte vychladiť.
Do zmesi kávy a likéru namáčajte piškóty a poukladajte rovnomerne do misy. Narovnané piškóty pokryte vrstvou krému. Naň poukladajte polovicu banánových plátkov. Opakujte v rovnakom poradí tak, aby poslednú hornú vrstvu tvoril krém. Povrch bohato posypte kakaom. Na niekoľko hodín odložte do chladu, najlepšie cez noc.
Jablkový dezert s brusnicami
Potrebujeme:
1 kg jablká, 2 ks vanilkový cukor, 1 ks škoricový cukor, 1 ks brusnicový kompót, 1 ks citrón
Postup:
Jablká umyjeme, olúpeme, zbavíme jadierok, nakrájame a udusíme tak, aby sa odparila prebytočná voda. Udusené rozmixujeme, pridáme vanilkový a škoricový cukor, podľa potreby okyslíme citrónom. Podávame v dezertných miskách ozdobené brusnicami. Podľa chuti pridáme navrch trochu šľahačky. Vychladnuté chutí osviežujúco.
Rýchla pomarančová torta plná vitamínov
Potrebujeme:
2 ks pomaranč, 1 ks grep, 2 ks citrón, 1 ks smotana na šľahanie, 1 ks kyslá smotana
Piškótový biskvit:
5 ks vajce, 5 polievkových lyžíc práškový cukor, 6 polievkových lyžíc polohrubá múka
Postup:
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme žĺtky, cukor, preosiatu múku a dôkladne premiešame . Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie, pečieme v rozohriatej rúre do zlatista. Upečený biskvit necháme vychladnúť a po dĺžke rozkrojíme na tri rovnaké časti.
Do misky vytlačíme šťavu z ovocia spolu s dužinou (bez šupiek a kôstok). Vyšľaháme šľahačku, pridáme kyslú smotanu a vytlačené ovocie. Zľahka premiešame a vrstvíme na rozkrojený biskvit tak, že spodná časť bude biskvit, následne ovocno-smotanová masa, striedavo vrstvíme a posledná vrstva ostane ovocno-smotanová masa, ktorou pokryjeme celý biskvit aj zo strán, aby nevytŕčal. V chladničke necháme odstáť 2 - 3 hodiny.
Biskvit môžeme nahradiť detskými podlhovastými piškótami.
Hrušky v horúcom čokoládovom kréme
Potrebujeme:
1 fľašu prekrojených hrušiek [0,7l], 1 PL citrónovej šťavy, 1 PL cukru, na špičku noža mletej škorice, 1 lyžicu pistácií [podľa chuti]
Na krém:
1/4 l šľahačky, 2 lyžice medu, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g horkej čokolády
Potrebujeme:
Hrušky dáme na sitku odkvapkať a 1/8 l kompótovej šťavy spolu s citrónovou šťavou, cukrom a škoricou vyvaríme na malý zvyšok. Potrieme ním hrušky, dáme dobre vychladnúť. Šľahačku, med a vanilkový cukor dáme prejsť varom. Pridáme čokoládu rozlámanú na malé kúsky a za stáleho miešania metličkou ju dôkladne rozvaríme. Hrušky upravíme na tanieriky, polejeme horúcim krémom a posypeme pistáciami nasekanými na kúsky.
